關於季緣

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風土
兩年來季緣走訪臺灣,
在松崗大禹嶺一帶,海拔1800-2300公尺處,找到合作的茶廠。
這裡採自然農法栽種,使用高級有機肥料,
也因位處高山害蟲少,無須施用農藥。
土壤與氣候都有自己獨特的風貌,非常適合種植茶葉,
進而產出專屬季緣的獨特茶味。

技術
有了先天的優良茶種,更不能忽略後天的努力。
從養分的篩選到水質的提供,無一不透過嚴格的種植管理把關,  
確保每一株茶種都受到同等高規格的待遇,進而採摘而成優良茶菁。
最後,透過專業製茶師傅的好工夫,讓茶發揮本性,散發絕佳香氣。


手法
好的茶葉就該有對的煮法,季緣針對不同茶葉給予適當的沖煮方式,
以生鐵壺煮水軟化水質,依照茶葉特性挑選適合器具
並在沖煮過程中找出適當的溫度。依據茶葉特性,
從茶器、水質、溫度上給予適情適性的沖煮待遇, 
讓每一杯季緣的茶都富含溫度與層次。


品茶
有了專業的製茶、煮茶流程,品茶更是不容忽視的一環。
季緣門市將提供舒服的環境,與專業的茶品解說,
讓每一位來訪的顧客,都能在此放下喧擾,靜下心,
好好品嚐一杯優質季緣好茶。

留得住最自然,最原初的茶。
所謂「留得住,守得定,自芬芳」
相逢即是有緣,季緣相信,一杯好茶
必能吸引對茶品有著相同堅持與品味的每一個你
——人與森羅萬象,諸行無常中的一期一會,
 
        因當下這杯溫暖的清茶而心生珍重歡喜。
 
一季一茶,一緣一會。